端州牌坊广场周边的凉茶铺，转让费普遍在6万～12万元之间，合同签不好，这笔钱可能打水漂。想接手的人，先把转让费拆开算，再核对押金欠费，最后才谈回本。
凉茶铺的转让费到底由什么构成
转让费不是一口价，通常分四块：设备折价、装修残值、证照与位置溢价、库存原料。凉茶铺设备简单，煮茶桶、冷藏柜、封口机、净水器加起来，二手折价大多在1.5万～3万元。
装修残值看年限，端州临街铺按800～1200元/㎡装修的，用了两年通常只值原价三到四成。位置溢价最虚，牌坊广场周边人流量大，房东和上家都敢加价，这部分要压。
库存原料别按进货价接，凉茶原料保质期短，按剩余价值五折谈比较合理。
端州牌坊广场周边租金与启动资金
牌坊广场核心临街铺租金约120～180元/㎡/月，次街（如文明路、芹田路一带）降到70～110元/㎡/月。凉茶铺15～25㎡够用，按20㎡算，核心铺月租2400～3600元，次街1400～2200元。
人工按1～2人，肇庆本地3300～4000元/月/人。水电气每月约500～800元。装修按800～1000元/㎡，20㎡重装要1.6万～2万元；如果接手上家装修能直接用，这笔钱可省大半。
启动资金大致是：转让费6万～12万+押金（通常两个月租金）+首月租金+首批原料与杂费5000～8000元。整体备10万～16万元比较稳。
| 位置类型 | 面积（㎡） | 租金（元/㎡/月） | 月租金（元） | 转让费区间（万元） | 适合预算 |
|---|---|---|---|---|---|
| 牌坊广场核心临街 | 15～25 | 120～180 | 2400～3600 | 8～12 | 14万以上 |
| 次街（文明路一带） | 15～25 | 70～110 | 1400～2200 | 6～9 | 10万～13万 |
| 社区出入口 | 20～30 | 50～80 | 1000～2400 | 4～7 | 8万～11万 |
这个预算在端州核心段只能考虑次街，硬挤牌坊广场正街，转让费会把回本周期拉得很长。
签转让合同前必须核查的欠费与证照
凉茶铺常见坑是欠租、欠水电、欠物业费。签合同前，让上家一起去物业和供水供电部门打单，确认无欠费再付转让费。
押金要看原始租赁合同，上家交给房东的押金能否转给你，必须让房东书面确认。否则你接店后可能被要求重新交押金。
证照方面，食品经营许可证不能直接过户，要重新办理或变更。场地要符合凉茶制售的卫生要求，问清楚房东能否配合办证。
接手流程与合同要点清单
- 先查房东原始租赁合同，确认租期剩余、租金递增条款、是否允许转让
- 让上家提供近3个月水电费单和物业费结清证明
- 设备逐台通电试机，列出清单附在合同附件里
- 转让费付款分两笔：签约付七成，交接完成付三成
- 合同写明“转让前债务与欠费由原经营者承担”
- 确认招牌、证照地址能否变更，避免接手后无法经营
回本周期怎么算
凉茶铺毛利率一般在60%～70%，按牌坊广场周边次街20㎡铺算：月租金约1800元，人工1人3500元，水电气600元，杂费500元，月固定成本约6400元。
日均营业额要做到700～900元才能覆盖成本，按毛利率65%算，月毛利约1.4万～1.7万元，扣掉固定成本月净利约7000～10000元。
如果转让费加装修投入10万元，回本周期约10～14个月；投入14万元，回本要14～20个月。超过20个月的回本测算，就要重新谈转让费或换铺位。
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老手的几点判断
牌坊广场周边凉茶铺做的是游客和逛街客的即饮生意，夏天是旺季，冬天要靠热饮和龟苓膏撑。转让费超过10万元的铺，除非位置在正街拐角且租约剩3年以上，否则不建议接。
次街铺租金低，但客流靠周边居民和上班族，要蹲点看早晚人流。转让合同里把设备清单、欠费责任、押金归属写清楚，比谈低五千块转让费更重要。
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